Een mixer of blender is een apparaat waarmee je zacht voedsel kunt kloppen of mixen, mengsels en sauzen kunt pluizen en emulgeren en eiwitten stijf kunt kloppen.
Een elektromotor (meestal een universele motor) laat een as draaien, deze as is verbonden met een reeks tandwielen, die verbonden zijn met metalen staven. Bij het draaien zorgen deze voor de beweging van het mengsel van ingrediënten. Ze hebben meestal meerdere snelheden, elektronisch of mechanisch geregeld door middel van een schakelaar. Ze bestaan in drie verschillende uitvoeringen: Staafmixers hebben een verticale staaf waarmee voedsel kan worden geslagen of gemengd, glazen blenders hebben een glas of container en hebben meestal de messen die de shake op de bodem van de kommen maken en tot slot het kneden mixers die op de staaf lijken, alleen dat ze speciaal zijn ontworpen om te kneden De eerste mixer werd uitgevonden door Herbert Johnston in 1908. 2 Hij was niet in de hand te houden zoals de meeste van de huidige lichtere modellen, maar was in plaats daarvan een stationair apparaat dat op een tafel of aanrecht stond. Het werd op de markt gebracht door het Noord-Amerikaanse bedrijf Hobart Electric Manufacturing Company, dat restaurants een tafelmodel wilde aanbieden van de bestaande grote industriële mixers. De laatste tijd zijn koudpersblenders ook gestandaardiseerd, waarbij een ander type systeem wordt gebruikt om een glad sap te verkrijgen zonder pulp of ruwheid in de mond, waarbij alle voedingsstoffen en vitamines van het fruit en de groenten behouden blijven. 3
Ontvang ons nieuws
We hebben je een e-mail gestuurd om je e-mail te bevestigen